La meva avia tenia molta costum de fer-la, es típica de Balien, es una recepta del camp, energètica però saludable, en aquelles conrades en diuen “grañones”, ara mengen cereals preparats, però de ben segur no son tant bons com aquest plat.

INGREDIENTS: (4 persones)

400 grs. de blat
1 ceba trossejada (potser també rallada, segons gust)
1 pebre verd llarg tallat a tires
1 tomàquet trossejat
1 fulla de llorer
2 dents d’all laminat
¼ K., de cloïsses
1 culleradeta de pebrot vermell molt (picant o dolç, com més us agradi)
Una miqueta de comí
Aigua
Sal
Oli

ELABORACIÓ
La nit abans posar el blat en remull en aigua (com si fos llegum), l’endemà escorre’l molt be i posar-lo en una bossa tipus arpillera, i refregar-lo damunt d’un drap per que es desprengui la càscara i s’esbandeix i es deixa escórrer.

Fer un sofregit en una cassola amb la ceba, el tomàquet, el pebrot verd, les dents d’all i quant el sofregit està fet, afegir amb molta cura el pebre vermell molt que no es cremi, aleshores s’afegeix l’aigua (més o menys ½ cassola) i quan arrencar a bullir es posar el blat i la fulla de llorer, passat 30 minuts s’afegeixen les cloïsses i es tasta de sal i es rectifica si cal, 10 minuts més de cocció i llestos,
Recordeu que ha de ser caldos per la qual cosa tingueu un pot amb aigua calenta per si cal afegir-ne.
Bon profit.

Teresa Fernandez