Aquesta recepta es de la meva avia, que treballava al mercat i no tenia massa temps al migdia per cuinar, meNtres és feia el segon plat tenia temps de preparar i menjar el primer i en acabar del primer el segon ja estava a punt de servir.

INGREDIENTS:
1 conill de 1 i ¼ a trossejat (el cap i el fetge es reserven per un altre dia i plat diferent, per exemple un arròs)
Sal
Pebre negre molta
Fines herbes (d’aquelles que ja venen preparades en potets de vidre)
1 pastilleta de xocolata negra
Oli d’oliva
1 gotet de vi blanc

PREPARACIÓ:
S’encén el forn a uns 200 graus.
Es posa oli en una plata de forn que tot el fons de la plata hi hagi oli.
Es salpebre el conill, a gust personal el pebre.
Es posa el conill a plata de forn i es tira amb generositat les fines herbes damunt del talls.
Desprès agafeu la pastilla de xocolata (negre) i amb un ratllador la aneu ratllant damunt del conill. De ben segur que quedaran petits trossets que no podreu ratllar, dons ben senzill, els repartiu per dins la lata del forn.
Per un canto de la plata de forn hi poseu el gotet de vi blanc, no mulleu amb el vi el conill per damunt.
Per últim, amb molta cura tireu un rajolí d’oli per damunt dels talls.
Temps de cocció de 25 a 30 minuts depenent de si el conill es tendre.

Bon profit
Carme